من منا لا يحب تناول حلاوة الجبن اللبنانية؟ هذه الحلوى أسرت قلوب الكبار والصغار وأصبح بامكانك اعداد حلاوة الجبن في المنزل من خلال هذه الوصفة.
مقادير حلاوة الجبن
- 1/2 كيلو جبن موزاريلا
- كوب سميد ناعم
- 1/2 كوب قطر
- 3 ملعقة ماء ورد
- 3 ملعقة ماء زهر
- 2 كوب حليب سائل
- علبة قشطة
- 3 ملعقة نشا
- ملعقة صغيرة ماء ورد
- ملعقة صغيرة ماء زهر
للقطر:
- 2 كوب سكر
- كوب ماء
- ملعقة صغيرة عصير ليمون
طريقة تحضير حلاوة الجبن
- لتحضير القشطة ضعي الحليب والنشا في قدر ونحرك جيداً حتى يختفي النشا ثم نضعه على نار متوسطة مع الأستمرار في التحريك. حين يشتد قوامه نضيف ماء الورد والزهر وعلبة القشطة ثم نطفئ النار ونتركه جانبا.
- لتحضير القطر، نضيف السكر والماء وعصير الليمون نضعهم في قدر على النار لمدة 10 دقائق بعدها نضيف عليه ماء الورد والزهر نتركه يغلي دقيقتين.
- بعدها نضع الجبنة في قدر على نار متوسطة ونستمر في تحريكها حتى تذوب ثم نضيف عليها القطر ونحرك ثم نضع ماء الورد وماء الزهر ونستمر في التحريك.
- نضيف السميد على خليط الجبن ونحرك بسرعة حتى يمتزج مع الجبنة ونستمر في التحريك حتى تصبح لدينا عجينة طرية ومتماسكة.
- نضع العجينة في صينية كبيرة ثم نقوم بمدها وهي ساخنة لتصبح رقيقة وبعدها نقطعها على شكل مربعات.
- نحشيها بملعقة من القشطة ونزينها.
