المقادير:
- 5 أكواب من الطحين
- 1 بيضة
- 1 ملعقه صغيره من الملح
- خميره فرنسيه
- 1 كوب من الزيت
- 1 ملعقه صغيرة من السكر
- 1 ملعقه صغيره من البيكن باودر
- ماء دافئ
مقادير الحشوة:
- 1/2 ك لحمة مفرومة
- 1 بصلة كبيرة مفرومة
- عصير ليمونة حامضة
- 1 كوب من البقدونس المفروم
- 1 بندورة مفرومة
- 1 فلفل اخضر مفروم
- القليل من رب البندورة
- ملح حسب الرغبة
- رشة بهار
طريقة التحضير:
- قومي بإذابة كل من السكر و الخميرة في نصف كوب من الماء
- ضعي الخليط في مكان دافئ لمدة ساعتين
- ضعي الطحين في كوب كبير و ضيفي البيكنج باودر والملح ثم قومي بعمل حفرة بالنتصف و ضعي فيها الزيت و الخميرة
- أخلطي جميع المقادير جيدا" مع إضافة الماء الدافئ إلى أن يتضاعف حجم العجينة
- في قدر، أخلطي جميع مقادير الحشوة.
- رشي القليل من الطحين على صينية مناسبة و من ثم قومي بتقطيع العجين إلى قطع صغيرة و ضععيها عليها
- شكلي قطع العجين على شكل أقراص و من ثم ضيفي كمية مناسبة من الحشوة إليها و افرديها
- رتبي الأقراص بالصينية و ضعيها في فرن ساخن إلى أن تستوي و بعد الاستواء قومي بتحميرها
