الفلافل من المأكولات الأحب على قلب الكثيرين، ولكن تغميسها بالزيت يدفع العديد منهم الى تفادي هذه الأكلة حفاظاً على الصحة. فاليوم نقدّم لك طريقة عمل الفلافل بشكل صحي.
مقادير الفلافل
- ١⁄٤ كوب حمص منقوع قبل ليلة
- ١⁄٤ رغيف خبز يابس
- فص ثوم كبير
- بقدونس
- ١⁄٤ ملعقة صغيرة بيكاربونات الصودا
- ١⁄٤ ملعقة صغيرة ملح
- ١⁄٤ ملعقة صغيرة كمون
- ١⁄٤ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ١⁄٤ ملعقة صغيرة شمار
طريقة تحضير الفلافل
- قومي بفرم الثوم في محضرة الطعام حتى يصبح ناعماً ثم أضيفي البقدونس واخلطيه معه.
- ضعي باقي المكوّنات باستثناء الحمص واخلطيهم حتى يتجانس الخليط بشكل كامل، قبل أن تضيفي الحمص للحصول على عجينة الفلافل.
- ادهني المقلاة بسبراي الزيت واصنعي أقراص من العجينة، ووزعيهم بداخلها.
- بعد حوالى دقائق، قومي بتقليب الأقراص على الوجه الثاني وغطّي المقلاة مجدداً حتى تشقر أقراص الفلافل وتصبح جاهزة للأكل.
