طريقة تحضير الدجاج باللبن

المقادير:

- 2 دجاج مقطّع إلى 4 قطع ومنزوعة الجلد
- حبّة بصل مقطّعة إلى جوانح
- 3 فصوص ثوم مهروسة
- 2 ملعقة كبيرة بابريكا
- 1/4 كوب عصير ليمون طازج
- ملعقة صغيرة بهارات مشكّلة
- ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
- ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- حبة ليمون مقطّعة إلى شرائح
- 1/2 ملعقة كمّون مطحون
- كوب لبن زبادي
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملح حسب الرغبة
- 1/2 ملعقة صغيرة شطّة بودرة
- ملعقة كبيرة زنجبيل مطحون

طريقة التحضير:

- بعد غسل الدجاج جيداً، ضعيه في مصفاة للتخلّص من الماء.
- بواسطة السكين الحاد، قومي بشق الدجاج لتسهيل عملية الأستواء.
- ضيفي الملح وعصير الليمون على قطع الدجاج.
- في الخلاط الكهربائي، أخلطي الزنجبيل، الثوم، الكزبرة، الفلفل الحار، البابريكا، والبهارات المشكلّة، والملح واللبن، وملعقتَين كبيرتَين من الماء، وملعقة زيت زيتون كبيرة.
- تبّلي قطع الدجاج بالخلطة وضعيها بعد تغطيتها في الثّلاجة لمدّة 7 ساعات على الأقل حتى تتشرب المزيج جيداً.
- ضعي قطع الدجاج في صينيّة الفرن وادخليها الفرن على درجة حرارة متوسّطة لمدّة 40 دقيقة أو إلى أن تتأكّدي من نضوج الدّجاج.
- أضيفي رشّة ملح على قطع الدّجاج الناضجة، وزيّني الطبق بشرائح الليمون الطازجة، وشرائح البصل، ثم قدّميها مع الأرز الأبيض والخضراوات.