المقادير:
- علبة معكرونة بيننيه
- ملعقة كبيرةزيت زيتون
- حبة بصل متوسطة ومفرومة
- 2 فص ثوم مفروم
- كوب ونصف بندورة كرزية
- 3/4 كوب مرق دجاج
- حزمة سبانخ
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف كوب جبنة فيتا مفتة
طريقة التحضير:
- في قدر على نار متوسطة، قومي بسلق المعكرونة بدون اضافة زيت أو ملح.
- في مقلاة على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون.
- أضيفي البصل مع التحريك لمدة 4 دقائق.
- أضيفي الثوم وحركي.
- أضيفي البندورة والمرق واتركي المزيج لمدة 5 دقائق حتى تطرى البندورة ويقل السائل.
- بواسطة ملعقة خشبية، اهرسي البندورة.
- أضيفي السبانخ وحركي قليلاً حتى تذبل الأوراق.
- صفي المعكرونة.
- وفي وعاء، اخلطي المعكرونة مع صلصة البندورة والسبانخ.
- تبلي بالملح والفلفل وزيني بجبنة الفيتا، ثم قدمي.
