مقادير الباراتا الهندية المحشوة بالبطاطا:
- 2 كوب من الدقيق
- 1 كوب ماء
- 1 ملعقه بكنج باودر
- 3 ملاعق حليب بودرة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
طريقة تحضير الباراتا الهندية المحشوة بالبطاطا:
.أخلطي جميع المقادير في الخلاط الكهربائي حتى تصبح العجينه متماسكة ولزجة.
.قسمي العجينه بيدك على شكل كرات و اتركيها تتخمر لمدة 15 دقيقة.
طريقة تحضير حشوة الباراتا الهندية:
المقادير:
- 3 حبة بطاط مسلوقة و مقشّرة
- 1 حبة بصلة مقطّعة لقطع صغيرة
- 1 فص ثوم مهروس
- ملح حسب الرغبة
- 1/2 ضمة بقدونس مفرومة ناعما"
-بهارات مشكلة
طريقة تحضير حشوة الباراتا الهندية:
.قشري البطاطا و اسلقيها مع قليل من الملح حتى تستوي، ثم صفيها من الماء وأهرسيها جيدا".
.ضيفي البصل، الثوم والفلفل الحار المقطع، البهارات و البقدونس و الملح في مقلاه مع قليل من الزيت وقلبيهم جيداً.
- بعد ذلك اضيفي إليه البطاطس المهروس و حركيه حتى يتجانس و اطفئي النار
طريقة التحضير:
.أفردي كرات العجينة بعد أن تتخمّر ورشي عليها الدقيق و أحشيها بحشوة البطاطس
.لفيها جيداً و اغلاقيها بأحكام، ثم أفرديها و رقيها حتى تأخذ شل مسطّح ومستدير.
. أقليها في زيت الحامي و قلبيها حتى تصبح ذهبية اللون.
