في فصل الشتاء، كثيراً ما نشتهي تناول الشوربات الساخنة، التي تساعدنا على الإحساس بالشبع والدفء. ولأن صحتك تهمنا جداً، وهي من أولوياتنا، سنقدم لكِ اليوم وصفة شوربة بروكلي صحية، ستتناوليها مع عائلتك بكل طمأنينة، لأنها قليلة السعرات الحرارية، لذيذة جداً وسهلة التحضير.
إليك إذاً مكونات وطريقة عمل شوربة البروكلي الصحية.
مقادير شوربة بروكلي صحية
- 2 حبة بصل وسط مفروم
- ملعقة صغيرة ملح
- 2 فص ثوم مهروس
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 7 كوب بروكلي
- 2 حبة كبيرة فلفل أخضر
- 4 كوب مرقة خضار
- 1/2 كوب كزبرة طازج
- عصير حبة ليمون حامض
- رشة فلفل أسود
طريقة تحضير شوربة البروكلي الصحية
- في قدر على نار متوسطة، ضعي ٢ ملعقة زيت زيتون.
- أضيغي الثوم، البصل والملح، وحمصي الكل جيداً.
- في صحن ضعي مزيج البصل على ورق شفاف واتركيه على جنب.
- حمي الفرن على درجة متوسطة.
- في صينية كبيرة، ضعي ورق غير لاصق، ثم ضغي البروكلي المقطع والفلفل الأخضر في الفرن لمدة 20 دقيقة (قلّبي الخضار من وقت لآخر).
- أخرجي الخضار من الفرن وقشّري الفلفل الأخضر وقطعيه.
- سخني مرقة الخضار.
- ضعي كل المكونات في الخلاط، واخلطي جيداً.
- تبلي شوربة البروكلي بالفلفل الأسود، ثم قدمي مع رشة زيت.
