مقادير تارت الليمون
للتارت:
- بياض 4 بيضات
- رشّة من الملح
- 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق بودرة الترتار
- 1 كوب من السكر
لحشوة تارت الليمون:
- صفار 6 بيضات.
- 3/4 ثلاثة كوب سكر.
- 1/3 كوب من عصير الليمون الحامض.
- برش 2 ليمون.
- 2 كوب من الكريمة المخفوقة الجاهزة.
طريقة تحضير تارت الليمون
- سخّني الفرن على حرارة 180 درجة.
- خفقي بياض البيض مع الترتار لمدّة خمس دقائق.
- ضيفي السكر، والملح واستمري بالخفق حتى تخصلي على خليط متماسك.
- اسكبي الخليط في صينية مدهونة بالزبدة واخبزيها لمدّة 25 دقيقة، ثمّ ارفعي الحرارة إلى180 واخبزيها لمدّة 25 دقيقةٍ إضافيّة.
- اخلطي صفار البيض مع باقي المكونات ما عدا الكريمة فوق حمام ماء حتى يتكثّف.
- افردي نصف كميّة الكريمة فوق فطيرة الملاك ثمّ خليط الكسترد، ثمّ كمية الكريمة الطازج وقدّميها باردة
