المكونات
- 3 حبات ذرة كبيرة
- ملعقة كبيرة زبدة
- ملح وفلفل أسود مطحون
- 680 غ لحم الخاصرة
- ملعقة كبيرة زيت دوار الشمس
- حبة خس رومين، مفرومة خشناً
- 6 حبات طماطم مقطعة إلى أرباع
- 1/2 حبة بصل حمراء صغيرة مقطعة إلى شرائح رقيقة
- 113 غ جبنة زرقاء blue cheese مفتتة
لصلصة البلسمك
- 1/3 كوب زيت زيتون
- 2 ملعقة كبيرة خل بلسمك
- ملعقة كبيرة خردل ديجون
- 2 ملعقة صغيرة عسل
- ملح وفلفل أسود مطحون
طريقة التحضير
- لتحضير الصلصة، في وعاء متوسط، اخفقي زيت الزيتون والخل البلسمك والديجون والعسل معًا.
- اضيفي الملح والفلفل وحركي ثم ضعي الصلصة جانباً.
- سخني الشواية على نار متوسطة.
- ادهني الذرة بالزبدة، وتبليها بالملح والفلفل.
- ضعي الذرة على الشواية، واتركيها لمدة 10 دقائق تقريبًا، مع التقليب بين الحين والآخر.
- بعدها، اتركي الذرة تبرد قبل تقطيعها وازالتها عن الكيزان.
- ادهني لحم الخاصرة بالزيت وتبليها بالملح والفلفل.
- ضعي لحم الخاصرة على الشواية، وقلبيها مرة واحدة بعد حوالي 6 دقائق، لتنضج لكن ليس تماماً.
- دعي لحم الخاصرة ترتاح 5 دقائق، ثم قطعيها الى شرائح رقيقة.
- لتقديم السلطة، ضعي الخس الروماني في طبق التقديم، وفوقه الذرة، ثم شرائح اللحم، الطماطم، البصل والجبنة زرقاء.
- اسكبي الصلصة فوق السلطة وقدمي.
