المقادير
- 1/2 علبة طماطم كرزية مقطعة
- علبة معكرونة مسلوقة
- كوب أوراق الريحان الطازجة مقطعة
- 5 فص ثوم مقطع إلى شرائح رفيعة
- 6 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملح
- فلفل أسود
- جبنة بارميزان
طريقة التحضير
- في مقلاة حمي القليل من زيت الزيتون واضيفي الثوم، وقلبيه إلى أن يصبح ليّناً.
- اضيفي الطماطم وقلبي إلى أن تبدأ قشرة الطماطم بالتمزق، واتركيها على النار إلى أن تصبح الصلصة كريمية القوام.
- اضيفي الريحان مع الاستمرار في التقليب وتبلي بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- اضيفي المعكرونة إلى الصلصة وقلبي، ثمّ اضيفي ماء سلق المعكرونة إلى أن يصبح المزيج كريمي القوام، واتركيه قليلاً على النار.
- ارفعي المعكرونة عن النار، وضعيها في صحن التقديم.
- ابشري كمية وفيرة من جبنة البارميزان على وجه المعكرونة، ثم رشي القليل من زيت الزيتون، ثم زيني بأوراق الريحان وقدمي.
