المقادير:
مقادير الشوربة
- 2 بصل مفروم
- ملعقة صغيرة زيت زيتون
- 500 غ جزر مقشر ومفروم
- 3 فص ثوم
- 2 ملعقة صغيرة كزبرة
- ملعقة صغيرة بذور كمون
- ملعقة صغيرة فلفل حلو
- مرقة الدجاج
- 1/4 كوب حليب جوز الهند
- ملح وفلفل
مقادير الزينة:
- 2 ملعقة كبيرة حليب جوز الهند
- كزبرة
- ملح وفلفل
طريقة التحضير:
- في قدر على نار متوسطة، ضعي البصل والزيت، ثم قلبي حتى يُصبِح ليناً.
- أضيفي الثوم، الكمون، الكزبرة، الفلفل الحلو والجزر.
- حرّكي المكونات لمدة دقيقة.
- أضيفي كمية من مرق الدجاج واتركي المزيج حتى ينضج ويصبح الجزر طرياً.
- أضيفي المزيد من المرقة حتى يصبح المزيج متجانساً، ثم أضيفي حليب جوز الهند، وتبلي بالملح والفلفل.
- قدّمي شوربة الجزر مع القليل من حليب جوز الهند، الكزبرة الطازجة، الملح والفلفل.
