مكونات منقوشة الزعتر
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 1 1/2 ملعقة صغيرة خميرة جافة نشطة
- 2 كوب ماء دافىء
- 3 كوب دقيق الخبز
- ربع كوب زيت نباتي
- زيت لمزج الزعتر
- ربع كوب زعتر
- ملح حسب الرغبة
طريقة تحضير منقوشة الزعتر
- اخلطي السكر والخميرة ونصف كوب ماء دافئ في وعاء متوسط حتى تذوب الخميرة.
- اتركيه حتى يصبح رغويًا لمدة 5-10 دقائق.
- في هذه الأثناء، اخفقي الملح والدقيق في وعاء كبير.
- اصنعي حفرة في الوسط واسكبي فيها خليط الخميرة.
- ضيفي الزيت وكوب من الماء.
- حركي بملعقة خشبية لدمج المكونات تدريجياً حتى تحصلي على عجينة لزجة ومتماسكة.
- استمري في العجن، مع إضافة الدقيق حسب الحاجة إذا كانت العجينة لزجة، وحتى تصبح ناعمة ومتجانسة.
- ضعيها في وعاء مدهون بالزيت وغطيها واتركيها لحوالي ساعة في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
- افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وقسميها إلى 4 قطع.
- شكليها على شكل كرات ناعمة ورشيها بالدقيق وغطيها. اتركيها ترتاح لمدة 10-15 دقيقة.
- قومي بمد الدوائر ومن ثم ضعيها في صنية الخبز المدهون بالزيت.
- مدي خليط الزعتر والزيت على جميع أنحاء سطح العجينة واخبزيها حتى ينتفخ الخبز المسطح وتصبح الحواف بنية ذهبية، لمدة 4-5 دقائق.
- انقلي المنقوشة إلى شبك معدني واتركيها تبرد قليلاً، كرري ذلك مع باقي أجزاء العجين.
- يمكنك إضافة شرائح الطماطم والخيار وأوراق النعنع فوق المنقوشة الدافئة.
