مكونات كيكة التمر مامولا او كيكة التمر والقشطة
- 2 كوب تمر مفروم
- كوب قشطة
- 1/2 كوب زبدة ذائبة
- كوب سكر
- 3 حبة بيض
- 2 كوب دقيق
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
- رشة ملح
- قطع تمر للتزيين
- القليل من القشطة للتزيين
طريقة تحضير كيكة التمر مامولا او كيكة التمر والقشطة
- قومي بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية وجهزي قالب كيك وادهنيه بالزبدة.
- في وعاء كبير، امزجي الزبدة المذابة والسكر حتى يصبح الخليط ناعمًا.
- أضيفي القشطة واخلطي جيداً.
- أضيفي البيض واخلطي جيدًا.
- في وعاء آخر، اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والفانيليا ورشة الملح.
- أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط البيض والقشطة، واخلطي حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
- أضيفي التمر المفروم وامزجي جيداً، ثم اسكبي المزيج في قالب الخبز.
- اخبزي الكيكة لمدة تتراوح ما بين 40 الى 50 دقيقة.
- اخرجي الكيكة واتركيها تبرد قليلاً، ثم زيينيها بقطع تمر والقشطة وقدمي.
