تعتبر كيكة الغابة السوداء Black Forest من الحلويات الشهيرة والمحبوبة حول العالم. وتمتاز هذه الكعكة بتركيبتها الفريدة التي تجمع بين لذة الشوكولاتة وطعم الكرز اللذيذ. يتكون الكيك من طبقات ناعمة مُشبعة بالكاكاو، مع طبقات من كريمة وحبات الكرز. يتميز طعمها بالغني، مما يجعلها خيارًا رائعًا لمحبي الحلويات.
مكونات كيكة الغابة السوداء Black Forest
- 2 أكواب طحين
- 2 كوب سكر
- 3/4 كوب كاكاو بودرة
- 1 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 1 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 2 بيضة
- 1 كوب حليب
- 1/2 كوب زيت نباتي
- 2 ملعقة صغيرة فانيليا
للحشوة:
- 1/2 كوب شراب الكرز
- 2 كوب كريمة الخفق الثقيلة
- 1/4 كوب سكر
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 2 كوب كرز مصفى ومجفف
للتزيين:
- شوكولاتة مبشورة
- كرز للزينة
طريقة تحضير كيكة الغابة السوداء Black Forest
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية وادهني قالب الخبز بالزيت ورشيه بالقليل من الطحين.
- في الخلاط، اخلطي الطحين والسكر والكاكاو والبيكنج وصودا الخبز والملح.
- أضيفي البيض، الحليب، الزيت، والفانيليا، واخلطي جيداً حتى تحصلي على خليط ناعم.
- اسكبي العجينة في القالب المحضر واخبزيها في الفرن لمدة تتراوح بين 30 الى 40 دقيقة. اتركي الكعكة تبرد في القالب لمدة 10 دقائق ثم انقليها إلى رف التبريد لتبرد تمامًا.
- في وعاء، اخلطي الكريمة الثقيلة مع السكر والفانيليا حتى تصبح ثقيلة ومتماسكة.
- قطعي الكعكة إلى طبقتين أو ثلاث طبقات حسب الرغبة.
- رشي شراب الكرز على كل طبقة من الكعكة، وضعي طبقة من الكريمة ومن ثم وزعي الكرز المصفى على الوجه. كرري هذه الخطوات حتى تنتهي من تكوين الكعكة.
- قومي بتزيين الكعكة بشوكولاتة مبشورة وكرز، ثم اتركيها في الثلاجة لفترة لتتماسك الطبقات، ثم قدمي كيكة الغابة السوداء Black Forest.
