المكونات
للكب كيك
- كوب وربع دقيق
- 1/2 كوب سكر
- 1/2 كوب سكر بني
- 3/4 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة قرفة
- 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- 1/4 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
- 1/2 كوب زيت
- 1/2 كوب زبادي
- 2 حبة بيض كبيرة
- ملعقة صغيرة ونصف مستخلص فانيليا
- كوب ونصف جزر مبشور
لكريمة الجبن
- 225 غ جبنة كريمية باردة
- 1/2 كوب زبدة
- كوب سكر بودرة
- ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة التحضير
- سخني الفرن على حرارة 175 درجة مئوية وضعي أوراق الكب كيك في قالب الكب كيك.
- في وعاء كبير، اخفقي الدقيق، السكر، السكر البني، البيكنج صود، البيكنج بودر، الملح، القرفة، جوزة الطيب والقرنفل.
- في وعاء آخر، اخفقي الزيت، الزبادي، البيض والفانيليا.
- أضيفي المكونات الرطبة إلى وعاء المكونات الجافة واخلطيها حتى تمتزج.
- أضيفي الجزر المبروش واخلطي حتى يتجانس كل الخليط.
- ضعي عجينة الكاب كيك في القوالب واخبزيها لمدة 20 دقيقة.
- اخرجي الكاب كيك من الفرن واتركيهم يبردوا تماماً.
- لتحضير كريمة الجبن، ضعي الجبنة الكريمة في وعاء كبير واخفقيها حتى تصبح ناعمة.
- أضيفي الزبدة تدريجيًا واستمري في الخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- أضيفي السكر البودرة والفانيليا واخلطي حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- ضعي الكريمة فوق الكب كيك وقدمي.
