شوربة المينستروني والتي تعني "شوربة كبيرة" هي شوربة فيها الكثير من المكونات الصحية واللذيذة، ويمكن تقديمها كوجبة رئيسية. لا توجد وصفة محددة لشوربة المينستروني، حيث يتم إعدادها عادةً باستخدام الخضروات المتوفرة في المنزل. يمكن صنع هذا الحساء بإستخدام مرق الخضار أو مرق اللحم أو مرق الدجاج.
المكونات
- حبة بصل كبيرة
- 3 فص ثوم
- حبة كراث
- 2 سيقان كرفس
- 2 حبة جزر
- 2 حبة كوسة
- كوب بازلاء مجمدة
- 1/4 ملفوفة
- 4 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم، اختياري
- باقة ريحان طازج
- 400 غ فاصوليا مطبوخة
- علبة طماطم معلبة
- كوب معكرونة كونشيجلي
- 6 أغصان زعتر طازج
- ورقة غار
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- جبنة بارميزان مبشورة
- 2 لتر مرق دجاج
- 6 ملعقة كبيرة زيت زيتون
