يعد حساء البروكلي خياراً صحياً، لأنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية القيمة مثل الفيتامينات والمعادن، مما يُعزز الصحة العامة للجسم. ويحتوي البروكلي على فيتامين C الذي يُعزز جهاز المناعة، وفيتامين K الذي يساهم في صحة العظام. إلى جانب ذلك، يحتوي البروكلي على مركبات مضادة للأكسدة تساهم في الوقاية من الأمراض المزمنة. لذلك نقدم لك اليوم وصفة حساء البروكلي والشيدر اللذيذ!
مكونات حساء البروكلي والشيدر
- 2 كوب من قطع البروكلي
- حبة بصل كبيرة مفرومة
- 2 فص ثوم مفروم
- 3 ملعقة كبيرة زبدة
- 3 ملعقة كبيرة دقيق
- 4 كوب مرق دجاج أو ماء
- 2 كوب حليب
- 2 كوب جبنة شيدر مبشورة
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
طريقة تحضير حساء البروكلي والشيدر
- في قدر كبير على نار متوسطة، سخّني الزبدة وأضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يصبح المزيج طري.
- أضيفي قطع البروكلي وقلبي لمدة 5 دقائق حتى ينضج البروكلي قليلاً.
- أضيفي الدقيق واستمري في التحريك لمدة 3 دقائق حتى يصبح الخليط دهني.
- أضيفي مرق الدجاج أو الماء تدريجيًا مع التحريك المستمر.
- أتركي الخليط يغلي، ثم اخفضي الحرارة واتركيه يغلي لمدة 10 الى 15 دقيقة حتى ينضج البروكلي تمامًا.
- في الخلاط اخفقي الحساء حتى يصبح ناعماً، ثم أرجعيه إلى القدر وأضيفي الحليب وجبنة الشيدر، وحركي حتى تذوب تماماً.
- تبلي بالملح والفلفل حسب الذوق، ثم قدمي حساء البروكلي والشيدر ساخناً.
