مكونات السوشي
- 150 غ فيليه سلمون نرويجي منزوع الجلد منزوع العظم
- 150 غالبوت فيليه
- 150 غ جمبري مقشر
- ملعقة ونصف سكر
- ملعقة ملح
- نصف ملعقة خل
- أرز السوشي
- نصف قطعة خيار طازج
- قطعة مانجو
- حبة أفوكادو
- 6 أوراق نوري (أعشاب بحرية)
- حصيرة لف البامبو
طريقة تحضير السوشي
- في قدر على النار، ضعي السكر والملح وخل الأرز واتركي المزيج يغلي برفق مع التحريك. قومي بتبريد هذه الصلصة قبل الاستخدام.
- حضري أرز السوشي حسب التعليمات الموجودة على العبوة.
- ضعي الأرز في طبق عريض وضعي فوقه بعضاً من صلصة الخل (المحضرة سابقاً والمبردة)، واتركيه ليبرد في درجة حرارة الغرفة.
- قطعي السلمون والمانجو والغالبوت فيليه والخيار والأفوكادو إلى شرائح بعرض 1 سم.
- زيلي ربع الجانب الطويل من ورقة النوري.
- اخلطي الماء مع القليل من خل الأرز ورطبي يديك برفق لمنع الأرز من الالتصاق.
- ضعي ورقة من النوري من الجانب الخشن لأعلى على حصيرة السوشي وافردي عليها طبقة من الأرز. تجنبي دهن الأرز بالكامل حتى الحافة العلوية، تقريباً قبل 3 سم.
- ضعي السلمون والمانجو والخضروات على طول الحافة السفلية للورقة.
- استخدمي الحصيرة لدحرجة الماكي بالكامل. ضعي القليل من الماء على الحافة العلوية وقومي بلفها جيداً.
- قطعي كل لفة إلى أقسام حتى تحصل على 8 قطع من السوشي.
- قدمي السوشي مع صلصة الصويا والوسابي والزنجبيل المخلل.
