مكونات كوكيز القهوة
- 1/2 كوب دقيق
- 1/2 كوب مسحوق كاكاو
- 1/4 كوب سكر + 1 ملعقة كبيرة
- 1/4 كوب سكر بني + 1 ملعقة كبيرة
- ملعقة صغيرة فانيليا
- ملعقة كبيرة مسحوق إسبرسو
- 3 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة مذوبة
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
- 1 بياض بيضة
- كوب سكر للتزين الكوكيز
طريقة تحضير كوكيز القهوة
- في وعاء خلط انخلي الدقيق ومسحوق الكاكاو ومسحوق الإسبريسو والملح والبيكنج صودا.
- في وعاء خلط آخر، ضعي الزبدة والسكر البني والسكر وبياض البيضة وخلاصة الفانيليا، وامزجي جيداً حتى تحصلي على خليط خشن ومتكتل.
- في الخلاط ضعي خليط الدقيق وخليط الزبدة واخفي حتى تحصلي على مزيج متفتت.
- أوقفي الخلاط واعجني الخليط بيديك حتى تحصلي على كرة من العجين.
- خذي كميات صغيرة من العجين وشكلي كرات صغيرة.
- مرري كرات العجين في طبق مليء بالسكر.
- ضعي كرات البسكويت على صينية الخبز المغطاة بورقة زبدة واخبزي في فرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 8 الى 10 دقائق أو حتى تصبح الجوانب مقرمشة قليلاً.
- اتركي كوكيز القهوة تبرد، ثم قدميها.
ملاحظة: احفظي كوكيز القهوة في وعاء بلاستيكي محكم الغلق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 3 أيام.
