المقادير
للبراونيز
- 200 غ زبدة
- 200 غ شوكولا داكنة
- 150 غ سكر
- 100 غ دقيق
- 3 حبة بيض
- رشة ملح
للتشيز كيك
- علبة جبنة كريمية
- 200 غ سكر
- 3 حبة بيض
- 2 حبة ليمون مبشور
- 2 ملعقة كبيرة دقيق
- ملعقة كبيرة فانيلا
طريقة التحضير
- لتجهيز البراوني، في قدر على نار هادئة، ضعي السكر والزبدة وحركي بين الحين والآخر حتى تذوب الزبدة بالكامل.
- أضيفي قطع الشوكولا الداكنة إلى القدر مع التحريك حتى تذوب.
- ارفعي القادر عن النار، وأضفي الدقيق إلى المزيج وحركي جيداً.
- بعد أن يبرد المزيج قومي بإضافة البيض، وحركي جيداً.
- ضعي عجينة البراونيز في قالب مخصص للخبز، وضعيه في فرن ساخن بدرجة حرارة 180 مئوية لمدة 10 إلى 15 دقيقة إلى أن تتماسك عجينة البراونيز، ثم نخرجها من الفرن ونبقيها في القالب، ونتركه يبرد.
- لتحضير التشيز كيك، ضعي البيض، السكر ولفانيليا في الخلاط واخفقي الكل حتى تحصلي على مزيج كريمي.
- أضيفي الدقيق مع برش الليمون واخفقي الكل.
- أضيفي الجبنة الكريمية واخلطي الكل.
- اسكبي المزيج فوق البراونيز، واعيدي القالب إلى الفرن لمدة 10 إلى 15 دقيقة، كي يتماسك المزيج بالكامل.
- اخرجي التشيز كيك براونيز من الفرن، وأتركه يبرد، ثم غطيه وضعيه في البراد لمدة لا تقل عن 4 ساعات ليصبح جاهزاً للتقديم.
