بذور اليقطين هي بذور مسطّحة لذيذة الطعم، وغالباً ما يتم تجاهل فوائدها الصحية والتي تشمل: تعزيز عملية التمثيل الغذائي، الشفاء من العديد من الأمراض، تعزيز صحة قلبك، تحسين المزاج، المساعدة على النوم، تقوية العظام، منع السرطان، والقضاء على حصى الكلى والتخفيف من الالتهاب وتعزيز الجهاز المناعي، الشفاء من الطفيليات، إزالة السموم من الجسم... وبالنسبة لأولئك الذين يرغبون في اكتساب الوزن، بذور اليقطين تساعد على فتح الشهية!
ما هي القيمة الغذائية لبذور اليقطين؟
تحتوي بذور اليقطين على مستويات هائلة من المنغنيز، التربتوفان والمغنيسيوم والنحاس والفوسفور والزنك والحديد والبروتين، فضلاً ‘لى كميات صغيرة من الفيتامينات المعقدة B وفيتامين أ والفيتوستيرولس.
ما هي الفوائد الصحية لبذور اليقطين؟
1. مضادات للأكسدة:
السرطان هو من أخطر الأمراض التي تؤثّر على الجنس البشري، ونحن نبحث باستمرار عن سبل للحد من فرصنا في تطوير هذا المرض اللعين. تحتوي مقتطفات بذور اليقطين على عدد من الخصائص والمكونات المضادة للسرطان.
2. مفيدة للبروستات:
بذور اليقطين جيدة للتخفيف من أعراض تضخم البروستات، ويرجع ذلك أساساً إلى نشاطها كمدر للبول، مما يحافظ على صحة البروستات، أحدى الأماكن الأكثر عرضة للرجال لتطوير السرطان.
3. الطفيليات:
تعرف بذور اليقطين منذ فترة طويلة كمضاد للطفيلية، وقد استخدمت تقليدياً كوسيلة للقضاء على الديدان الشريطية وغيرها من الطفيليات الخطرة في الجسم. بالنسبة للأطفال الأكثر عرضة للديدان، بذور اليقطين توفّر وجبة خفيفة لذيذة وخط دفاعي مهم جداً ضد تلك الديدان التي يمكن أن تؤدي إلى سوء التغذية،
4. التهاب المفاصل:
أظهرت بعض الدراسات أن لبذور اليقطين خصائص مضادة للالتهابات في الجسم. لذلك إضافة كميات صحيّة من البروتينات في الجسم تساعد على الحفاظ على الأنسجة صحيّة وإصلاحها في حال تلفها، وقد ارتبطت بذور القرع مباشرة مع انخفاض الالتهاب وآلام المرتبطة بالتهاب المفاصل.
5. حصى الكلى:
تم ربط بذور اليقطين مع انخفاض في السموم في الجسم، وذلك بسبب خصائصه المدرّة للبول والمضادة للأكسدة. كما يحفّز الدورة الدموية ويعزّز دور الكبد والكلى. وبالتالي يتم إزالة حمض اليوريك ومختلف السموم من الجسم.
6. مصدر جيد للبروتين:
بذور اليقطين هي مصدر مهم للبروتين. 30٪ من حجم بذور اليقطين مكوّنة من البروتين. هناك 12 غرام من البروتين في كوب واحد من بذور اليقطين، وهو ما يقرب من 25٪ من متطلباتنا اليومية من البروتين.
7.الفضاء على التعب والأرق:
بعد يوم طويل ومتعب، يمكنك تناول بذور اليقطين لتهدئتك لأنها تساعدك على الحصول على ليلة نوم جيدة. بذور اليقطين هي مصدر غني للمغنيسيوم و التربتوفان، وكلاهما ترتبط ارتباطاً وثيقاً بالتخدير ولها صفات مهدئة تحفّز النوم.
8. صحة العظام:
بذور القرع هي شعبية للغاية بسبب آثارها على هشاشة العظام لأنها تحتوي على مستويات عالية من الزنك والكالسيوم والنحاس، والمعادن المتنوعة الأخرى التي ترتبط بزيادة كثافة العظام.
9. مستويات الكوليسترول:
واحدة من المركبات العضوية الفريدة في بذور اليقطين هي فيتوستيرولس، والتي ترتبط مباشرة في انخفاض مستويات الكولسترول السيء، وتمنع جلطات الدم وتصلب الشرايين، مما يقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
10. خفض ضغط الدم:
ارتفاع مستويات النحاس في بذور اليقطين تساعد على زيادة عدد خلايا الدم الحمراء في الجسم وتحسين مرور الأوكسجين في الدم مما يقوّي من صحّة القلب عن طريق الحد من ارتفاع ضغط الدم.
بذور اليقطين مرتفعة جدا ًفي السعرات الحرارية، لذلك يمكن أن تؤدي إلى تفاقم السمنة. كما أن هناك أدلة محدودة على أنها قد تسبب مشاكل القذف عند بعض الرجال.
