المكونات
- 1/3 كوب سكر
- 2 صفار بيض
- علبة حليب جوز الهند لايت
- 2 ملعقة كبيرة كريمة جوز الهند
- 2 ملعقة كبيرة طحين
- ملعقة كبيرة نشا ذرة
- القليل من الملح
- ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
- 1/2 كوب رقائق جوز الهند
طريقة التحضير
- ضعي السكر وصفار البيض في وعاء الخلاط واخفقي لمدة 5 دقائق على سرعة عالية متوسطة حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا.
- في قدر على نار هادئة، اخلطي حليب جوز الهند مع كريمة جوز الهند حتى يبدأ السائل في الاحتراق وسترين البخار يتصاعد. ارفعي المقلاة عن النار.
- اضيفي الطحين ونشا الذرة إلى مزيج البيض واخفقي حتى يتجانس جيدًا، مع إيقاف الخلاط وكشطه حسب الحاجة.
- مع تشغيل الخلاط على سرعة منخفضة، أضيفي كمية صغيرة من حليب جوز الهند الساخن إلى خليط البيض واخلطيهم جيدًا.
- أضيفي القليل من الحليب واخلطي من جديد وكرري العملية حتى إضافة الحليب بالكامل.
- انقلي المزيج بالكامل إلى القدر وسخنيه على نار متوسطة منخفضة، وحركي بإستمرار حتى يتكاثف.
- اضيفي خلاصة الفانيليا وقلبي.
- لتحميص جوز الهند، ضعيه في مقلاة كبيرة على نار خفيفة وحركي بإستمرار حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- قدمي بودنغ جوز الهند دافئة أو باردة مع جوز الهند المحمص على وجهه.
