أعلن منتجع وسبا ’شانغريلا فيلينجيلي‘ في جزر المالديف عن استقبال الشيف الشهيرة هلا عياش ضيفةً على الفندق وطاهية مقيمة فيه، حيث ستستكشف الشيف العالمية مع فريق الفندق آفاقاً جديدةً في عالم الطهو من 18 إلى 23 مارس 2019.
وستقوم عيّاش خلال هذه الفترة بابتكار وصفةٍ جديدة، كما ستجري ورشتي عمل لتعليم الطبخ، مع التركيز بشكلٍ خاص على الدمج بين المكوّنات المحلية وأسلوبها الخاص بالطهو، والذي ساهم في تعزيز شهرتها على نطاقٍ واسع في مختلف أنحاء منطقة الشرق الأوسط.
وسيُتاح لضيوف ونزلاء المنتجع فرصة التفاعل مع الشيف عياش، والحصول على مزيدٍ من الأفكار حول أسلوبها المميّز في الطهو، حيث ستقدم لهم خلاصة خبراتها في استخدام المكونات الاستوائية المعروفة في جزيرة فيلينجيلي لابتكار وصفات رائعة وشهيّة، وذلك خلال ورشتي العمل اللتين ستقدمهما في المنتجع يومي 20 و22 مارس 2019.
وستحضّر الشيف عياش طبقاً مميزاً لإضافته إلى قائمة المأكولات المتوسطية في مطعم "الدكتور علي" الذي يُعتبر واحداً من بين 3 مطاعم رئيسية تنفرد في جزيرة فيلينجيلي بتقديم مأكولات متميّزة مستوحاة من مطابخ الشرق الأوسط وبحر جنوب الصين وصولاً إلى منطقة المحيط الهندي، وذلك من خلال 3 قوائم طعام مميزة ومساحات مميّزة تعكس تراث كل منطقة. وقد حمل المطعم هذا الاسم تيمّناً بطبيب مشهور في جزر المالديف، والذي كان بحاراً سافر إلى منطقة شرق آسيا والخليج العربي بين عامي 1850 و1900، واصطحب معه المكونات الاستوائية والأعشاب والتوابل من كل منطقة، ثم عمل على ابتكار وصفاتٍ مميزة جعلت منه إحدى الشخصيات الشهيرة في جزر المالديف.
ومن جهة ثانية، ستحرص الشيف عياش على تقديم خلاصة خبرتها العالمية على شواطئ جزر المالديف، وستعمل على ابتكار طبقٍ مميّز وفريد يمزج بين النكهات الشرق أوسطية مع المكونات المحلية مُستدامة المصدر. وخلال فترة إقامتها في منتجع وسبا ’شانغريلا فيلينجيلي‘، سيُتاح للضيوف تجربة الطبق المبتكر للشيف عياش، والذي سيتم تقديمه على مدار العام في مطعم "الدكتور علي". كما سيقدّم هذا المطعم أشهى الكوكتيلات المبتكرة ونكهات الشيشة التي يمكن الاستمتاع بها في المنطقة المفتوحة والمطلّة على مياه المحيط الهندي.
وكجزءٍ من تجربتها المميزة في منتجع وسبا ’شانغريلا فيلينجيلي‘ وحرصها على إبداع وصفاتٍ جديدة ومميزة، ستشهد الشيف عيّاش إطلاق رحلة ’فارم تو بليت‘، وهي مبادرة فريدة أطلقها المنتجع لتمكين الضيوف من تحضير وجباتهم الشهيّة باستخدام مكوّنات عضوية طازجة ومستقدمة من مصادر محلية مُستدامة.
وتبدأ هذه التجربة بجولةٍ في "حديقة الشيف"، ويستضيفها كبير الطهاة في منتجع وسبا ’شانغريلا فيلينجيلي‘؛ حيث سيُتاح للضيوف جمع الفواكه والخضروات الطازجة والأعشاب وحملها باستخدام سلالٍ مصنوعة من أوراق جوز الهند المنسوجة. وتبدأ المحطة التالية في جزيرة ميدهو المجاورة، حيث سيتم هناك استقبال الضيوف من قِبل المزارعين المحليين، ثم سيباشرون جولة ممتعة في المزارع والمشاريع التعاونية المحلية من أجل اختيار المنتجات الطازجة. ويتعاون منتجع وسبا ’شانغريلا فيلينجيلي‘ في جزر المالديف بشكلٍ وثيق مع المزارعين المحليين في جزيرة ميدهو، والذين يعتمدون على الزراعة كمصدر رئيسي للدخل ويساهمون بتزويد المنتجع بحاجته من الفاكهة والخضروات الطازجة. وتكتمل روعة الرحلة مع الإبحار في تجربة مالديفية تقليدية لصيد الأسماك؛ حيث سيبحر الضيوف عبر المياه الفيروزية لصيد الأسماك الطازجة باستخدام الصنارة اليدوية التقليدية. وخلال المساء، سيقوم طهاة المُنتجع بتحضير وطهو الأسماك التي تم اصطيادها خلال اليوم، وتقديمها على مائدة الذواقة التي تتيح قضاء أوقات ممتعة في "حديقة الشيف".
وفي معرض التعليق على تجربة إقامتها في المنتجع، قالت الشيف هلا عياش: "أنا متحمسة جداً للتعاون مع منتجع وسبا ’شانغريلا فيلينجيلي‘ في جزر المالديف لاستكشاف نكهات ووصفات جديدة من مطابخ منطقة المحيط الهندي، والتي سأستطيع دمجها في أسلوب الطهو الخاص بي. وستركز وصفتي الجديدة على إعادة ابتكار طبقٍ تقليدي شرق أوسطي يُدعى ’الصياديّة‘ - الذي يعني بالعربية الطعام الخاص بالصيادين- وذلك باستخدام منتجات طازجة من مزارع وشواطئ جزيرة فيلينجيلي، وهو ما سيثمر عن ابتكار طبقٍ رائع يمزج بين أفضل المكوّنات من منطقة الشرق الأوسط وجزر المالديف في آنٍ معاً".
ويهدف برنامج ’ماستر إن ريزيدنس‘ في منتجع وسبا ’شانغريلا فيلينجيلي‘ بجزر المالديف إلى استقطاب كبار الخبراء العالميين من مجالات الفنون والرياضة وفن الطهو والعافية إلى جزيرة فيلينجيلي. وتضمنت قائمة المشاركين السابقين في البرنامج الراقصة كاريس سكارليت التي حصلت على تدريبها في مجال الباليه في المدرسة الملكية؛ وفيصل عبدالله، مدرب المشاهير الشخصي وأحد مشاهير التواصل الاجتماعي المتخصص باللياقة البدنية؛ وجودي شيلد، خبيرة جلسات التأمل والصفاء الذهني؛ وجيم كورير، لاعب التنس السابق والفائز بالعديد من بطولات ’جراند سلام‘ والمصنف أول عالمياً؛ بالإضافة إلى لاعب الجولف المحترف جون مورجان.
