الكمثرى أو الإيجاص هي من الأثمار اللذيذة الطعم والتي تتميّز بشكلها الغير عادي، فهي بيضاوية الشكل مع قاع مستديرة وواسعة وقمة رفيعة. تأتي ثمرة الإيجاص بألوان وأنواع مختلفة مثل الأخضر والبني والأحمر والأصفر.
يتم تصنيفها إلى صنفين الكمثرى الآسيوي والإجاص الأوروبي. أصناف الكمثرى الآسيوية لديها نسيج ثابت لا يتغير بعد الحصاد أو التخزين، أمّا الكمثرى الأوروبية تتحوّل إلى ليّنة وعصيرية عند النضوج التام. هناك ما يقرب إلى حوالي 3000 نوع من الكمثرى الموجودة في جميع أنحاء العالم.
تتعدّد الفوائد الصحيّة للإيجاص وتشمل:
1- الصحّة العقلية
توفّر الكمثرى المتوسّطة الحجم حوالي 15 % من متطلّبات النحاس الموصى بها يومياً. يعتبر النحاس معدن ضروري للنظام العصبي المركزي. تؤثر أيونات النحاس على المكون المسؤول عن توقية أو اضعاف المشابك العصبية. يؤثّر هذا التغيير على قدة الأنسان المعرفية مثل القدرة على التعّلّم والذاكرة. كما أن الإيجاص غنيّة بمضادات الأكسدة، والكيرسيتين والتي تحمينا من مرض الزهايمر.
2- مضادات الأكسدة
يتكوّن جلد الكمثرى من المغذّيات النباتية الفينولية أكثر من الثمرة نفسها، وتشمل هذه: المواد المضادة للاكسدة، الفلافونويد المضادة للالتهابات، والمغذيات النباتية المضادة للسرطان مثل حمض سيناميك. مضادات الأكسدة مهمّة جدّاً للجسم لأنها تمنع العدوى وتعزّز المناعة، وتحمي الخلايا من الأضرار الناجمة عن الجذور الحرة.
3- الفيتامين ك
الفيتامين ك في الكمثرى يمنع تخثر الدم ويحسّن الدورة الدموية في الجسم. وجدت دراسة أن خطر الإصابة بالليمفوما كان منخفضًا بنسبة 45٪ لدى الأشخاص الذين يتناولون كميات كبيرة من فيتامين ك بانتظام.
4- السرطان
تشمل الفوائد الصحّية للإيجاص الحد من خطر الإصابة بالسرطان لأنها غنيّة بالألياف والأحماض الصفراوية الثانوية التي تساعد على ازالة خطر الإصابة بالسرطان عامةً وسرطان القولون خاصةً.
5- التنكّس البقعي
تناول ثلاث حصص أو أكثر من الإيجاص يقلّل من خطر التنكس البقعي، وهو السبب الرئيسي لفقدان البصر عند التقدّم في السن.
6- صحّة القلب
الكمثرى مصدر جيد للجلوتاثيون، وهو مضاد للأكسدة يتحكّم في ارتفاع ضغط الدم ويقلّل من مخاطر السكتات الدماغية. كما أنه يحتوي على البوتاسيوم الذي يساعد على الحفاظ على صحة القلب، والكويرسيتين الذي يمنع تلف الشريان التي يمكن أن تسبّب أمراض القلب، بالأضافة إلى مستويات عالية من البكتين التي تساهم في خفض نسبة الكوليسترول في الجسم.
7- مضاد للالتهابات
يحتوي الكمثرى على مغذّيات نباتية المضادة للالتهابات والمفيدة جداً لتخفيف آلام المعدة وغيرها من الالتهابات المزمنة الشائعة.
8- الألياف
يعتبر الكمثرى من أفضل الأطعمة الغنيّة بالألياف والبكتين التي تساعد في عملية الهضم وتخفيض مستويات الكوليسترول. النظام الغذائي الغني بالألياف يمنع انتفاخ البطن والإمساك، والأصابة بالبواسير المؤلمة. تساعد الألياف أيضاً على امتصاص الفيتامينات والمعادن من الطعام.
9- مرض السكّري
بعض الفلافونويد الموجود في الكمثرى يحسّن حساسية الأنسولين في الجسم، مما يقلّل من خطر الاصابة بمرض السكري من النوع 2 لكل من الرجال والنساء.
10- صحّة العظام
يحتوي الكمثرى على البورون وهو معدن يساعد الجسم على الاحتفاظ بالكالسيوم، وبالتالي الوقاية من هشاشة العظام.
