المكونات
للدجاج
- 1/2 كيلو صدر دجاج مسحب
- كوب ونصف طحين
- 2 بيض مخفوق
- كوب كعك مطحون
- كوب كورن فليكس مطحون
- رشة جوزة الطيب
- رشة فلفل اسود وزنجبيل
- خل
- زيت للقلي
لتتبيلة الخردل
- ملعقة كبيرة خردل
- ملعقة كبيرة لبن
- 1 ثوم ناعم
- أعشاب (اوريغانو، حبق)
- بهارات (فلفل اسود، زنجبيل)
- ملح حسب رغبة
لتتبيلة البابريكا
- ملعقة صوص البابريكا مدخن او عادي
- ملعقة كاتشاب
- ملعقة صغيرة بهار بابريكا
- رشة فلفل أسود
- بهار الثوم
- ملعقة صغيرة اوريغانو
- ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير
- أولاً قومي بتقطيع صدور الدجاج الى أصابع طويلة الشكل وانقعيه بالخل.
- لتحضير تتبيلة الخردل، ضعي في وعاء الخردل، اللبن، الثوم، الملح، الاعشاب والبهارات واخلطي ليصبح لديك خليط متجانس.
- ضعي الدجاج في تتبيلة الخردل وانقعيه بضع ساعات في البراد.
- لتحضير التغليفة، في صحن اخفقي البيض مع رشة جوزة الطيب.
- في صحن آخر اطحني الكعك والكورنفلكس مع رشة بهار اسود، ملح وزنجبيل.
- في صحن آخر اخلطي الطحين مع رشة فلفل اسود.
- بعد نقع الدجاج بالتتبيلة ابدئي بتغميس قطع الدجاج بالطحين، ثم بالبيض وبعدها بالكعك.
- لتتبيلة البابريكا، اخلطي جميع المكونات مع بعضها البعض وضعي قطع الدجاج فيها واتركيها في البراد لبضع ساعات
- اغمسي أصابع الدجاج بالطحين والبيض والكعك.
- في مقلاة على نار متوسطة، حمي الزيت وأقلي أصابع الدجاج لتصبح ذهبية اللون.
- صفي أصابع الدجاج المقرمش وقدمي.
