المقادير:
- 2 كوب طحين
- 1/4 كوب زيت نباتي
- 1/3 كوب سكر
- ملعقة كبيرة خميرة
- رشة ملح
- رشة صغيرة زعفران
- ماء للعجن
- قطر
- زيت للقلي
طريقة التحضير:
- في وعاء عميق، ضعي كل من الطحين والخميرة ثم أضيفي الماء شيئاً فشيئاً مع التحريك.
- أضيفي إلى الخليط الحليب والسكر والملح والزعفران واللبن .
- أخلطي جميع المقادير جيداً إلى أن تحصلي على عجينة متماسكة ولزجة.
- ضعي العجينة جانباً إلى أن تتخمر ويزداد حجمها .
- حمّي الزيت على النار و قومي بتقطيع العجينة شكل كرات صغيرة.
- ابدئي بقلي كرات لقمة القاضي في الزيت الحامي إلى أن تصبح ذهبية اللون.
- أخرجي حبات لقمة القاضي من الزيت وضعيها في وعاء مليء بالقطر.
