مقادير الكنافة الكذابة
لتحضير الكنافة:
- 600 غ توست منزوع الأطراف
- 200 غ زبدة سائلة
- 3 كوب جبن موزاريلا مبشور
- 2 كوب قشطة
- 1/2 كوب سميد
- 1 كوب سكر
- 1/3 كوب ماء ورد
- 3 كوب حليب سائل
لتحضير القطر:
- 1 كوب ماء
- 2 كوب سكر
- 1/2 ملعقة صغيرة عصير ليمون حامض
- 1 ملعقة صغيرة ماء زهر
للتزيين:
- 1/4 كوب فستق حلبي مقشرّ
- 1/4 كوب صنوبر
طريقة تحضير الكنافة الكذابة
- حمّي الفرن على حرارة 220 درجة مئوية.
- أفرمي خبز التوست في الخلاّط الكهربائي ثم ضيفي الزبدة إليه واخلطيهم جيداً حتى يتماسكوا.
- مدّي العجينة في صنية الفرن ورصّيها جيدا".
- ضيفي جبن الموزاريلا فوق العجينة.
- مدّي القشطة.
- في قدر، إغلي الحليب مع السكر والسميد، وحرّكيهم لحوالى 5 دقائق إلى أن يكثف المزيج.
- أطفئي النار وضيفي كوب القشدة المتبقي وماء الورد، حرّكي المزيج حتى يتجانس.
- ضيفي هذا المزيج الأخير على الصنية ثمّ اخبزي الكنافة لحوالى 30 دقيقة.
- لتحضير القطر، ضعي السكر والماء في قدر على نار متوسطة وحرّكيهم جيداً حتى يذوب السكر كلياً ويغلي المزيج.
- ضيفي عصير الليمون الحامض وحرّكيه لمدّة دقيقة.
- أطفئي النار واسكبي ماء الزهر وحرّكي لمرّة واحدة ثمّ اتركي القطر جانباً ليبرد.
- زيّني الكنافة الكذابة بالفستق الحلبي والصنوبر وقدّميها ساخنة مع القطر.