صنع الكيك وخبز الحلويات هوايات قد تصبح حاجة عندما تكبر العائلة. ويشتكي الكثيرون من عدم نجاح الكيك وعدم قدرتهم على خبز كيك شهي فيتوقفون عن المحاولة سريعاً ويلجأون إلى شراء الحلويات بدل صنعها.
اليكم اليوم طرق تحضير كيك ناجح في كل مرة.
أسباب فشل الكيك
أسباب فشل الكيك كثيرة ومتعددة. اليكم ابرزها
- الخفق الزائد للمزيج
- كمية دقيق تتجاوز كمية السوائل
- قلب صغير على المزيج
- فتح باب الفرن قبل إنتهاء الخبز
- إستخدام الكثير من البيكنج باودر
- درجات حرارة مرتفعة
- درجات حرارة منخفضة
- وضع الكيك في البراد قبل أن يبرد
- الإكثار من السكر والزبدة والزيت
- إستعمال صينية خبز قديمة
نصائح الحصول على كيك ناجح
- إخراج البيض من البراد ساعة قبل البدء بتحضير الكيك
- إشعال النار في الفرن 10 دقائق قبل الخبز
- خفق المكونات في إتجاه واحد
- الإلتزام بدقة بمكونات الكيك
- عدم الإكثار من إستخدام البيكنج باودر
