المقادير:
- 2 بطاطا
- 1 بصلة
- 2 جزر
- 1 حامض
- 1 فلفل أخضر
- 1 دجاجة مقطعة إلى أرباع.
- 1 بندورة
- 2 ثوم
- معلقتان من زيت الذرة
- فلفل أسود، ملح، بهار شواء
- معجون الطماطم
طريقة التحضير:
. قطّعي الخضار قطعاً كبيرةً نوعاً ما.
. قطّعي البصل إلى شرائح كما يمكنك وضع حبتان من الفلفل لإضفاء نكهة حارقة.
. أهرسي الثوم ثم أضيفي عليه جميع البهارات حسب الرغبة، ثم أضيفي زيت الذرة، ومعجون الطماطم، وعصير الليمون، وتأكدي من تجانس البهارات مع بعضها البعض.
. قسّمي خلطة البهارات إلى قسمين؛ قسم لتتبيل الدّجاج والنصف الآخر لتتبيل الخضار، بعد خلط البهارات جيداً مع كلا القسمين، ضعي الخضار في الصينيّة، وضعي فوقها قطع الدّجاج.
. أسكبي كوباً من الماء في قاع الصينيّة، وذلك حتّى تمنعي التصاقها.
.غطي الصينيّة بورق الألمنيوم، ثم أدخليها بالفرن لمدة ساعةٍ تقريباً، وتأكّدي من نضجها جيداً.
