يعتقد الكثير من الناس أن الاكثار من تناول البيض قد يكون سيئًا للصحّة.
فيما يلي بعض الأسباب الرائعة التي سوف تجعلك تتناولين البيض أكثر وأكثر:
1- يساعد البيض على تحسين الأداء
يساعد البيض على الشعور بالشبع لفترة أطول. توفر البيضة الواحدة 6 غرامات من البروتين ومجموعة كبيرة ومتنوعة من العناصر الغذائية الأساسية، باستثناء فيتامين سي. لذلك ننصحك بالجمع بين عصير الفاكهة أو البرتقال مع البيض
2- الحماية من أمراض القلب والأوعية الدموية
تحتوي البيضة الواحدة على ما يقرب من 25 ٪ من السيلينيوم، مما يجعل من البيض من أفضل المصادر الغذائية المعدنية. السيلينيوم هو مضاد قوي للالتهاب ومفيد للحماية من أمراض القلب والأوعية الدموية والسكتة القلبية الناجمة عن نقص في المعادن. كشفت إحدى الدراسات التي نشرت في المجلة الدولية لأمراض القلب أن إضافة السيلينيوم إلى النظام الغذائي أدّى إلى انخفاض مذهل في الوفيات الناتجة من الحوادث القلبية الوعائية بنسبة 50 ٪ لدى الكبار في السن.
2- انخفاض نسبة الكوليسترول LDL ، وارتفاع الكوليسترول الجيد HDL
من المعتقدات الخاطئة أن البيض ضار لمستويات الكوليسترول. في الواقع، يحتوي البيض على الكوليسترول الجيد.
فتناول البيض، حتى كل يو ، ليس له أي تأثير على الكوليسترول الضار، كما يقوم البيض برفع الكولسترول الجيد HDL ، وهو أمر رائع لأن مستويات ال HDL المرتفعة مرتبطة بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
3- مصدر قيِّم من الكولين
الكولين هو من المغذيات الضرورية للعديد من الوظائف الفسيولوجية الهامة بما في ذلك التطور العصبي، وظيفة العصب، السيطرة على العضلات والتمثيل الغذائي. البيض هو من أغنى المصادر الغذائية للكولين. تحتوي بيضة متوسطة الحجم على ما يقرب من 100 ملغ من الكولين.
4- الحماية من التنكس البقعي
للأسف بالنسبة للكثيرين منا ، فإن التنكس البقعي جزء لا يمكن تجنبه من الشيخوخة. هناك بعض العناصر الغذائية التي يمكن أن تساعد في وقف هذه العملية التنكسية، أو ربما منعها تمامًا. اثنتان من هذه العناصر الغذائية هما اللوتين وزياكسانثين المتواجدتان بكمّية وفيرة في صفار البيض.
5- مصدر هائل للبروتين
يحتوي البيض على مادة الأمينوس التي تخلق البروتين المثالي. يعتبر البيض من أهم مصادر البروتين. يتم تقييم الجودة الشاملة للبروتين باستخدام ثلاثة معايير مختلفة:
- تكوين الأحماض الأمينية
- التوافر البيولوجي للأحماض الأمينية
- القابلية للهضم
الأحماض الأمينية أساسية لبناء البروتين.
6- انقاص الوزن
من المعروف أن البروتين لا يزودك بالأحماض الأمينية الضرورية فحسب، بل يعطيك الشعور بالشبع ويزوّدك بالطاقة. تشير الدراسات إلى أن الأشخاص الذين يأكلون البيض على الإفطار، مقارنة بالحبوب كأطباقهم الأساسية، يستهلكون سعرات حرارية أقل خلال اليوم لأنهم يشعرون بأنهم أكثر إشباعًا وأن لديهم مستويات طاقة أعلى للحفاظ عليها طوال اليوم.
