حلّ موسم الشتاء المؤلم للأشخاص الذين يعانون من مشاكل صحية في العظام وتصلّب المفاصل. لكن تجنب بعض الأطعمة يمكن أن يساعد في تحسين حالتك. بينما يمكن أن يساعد تدليك المفاصل وممارسة النشاط البدني المناسب أيضًا بشكل كبير، من المهم أيضًا التركيز على النظام الغذائي والاهتمام بما تستهلكيه يوميًا.
تصلب المفصل هو الإحساس بصعوبة تحريك المفصل أو فقدان نطاق حركة المفصل. غالبًا ما يكون مصحوبًا بألم أو تورم في المفاصل. اعتمادًا على سبب تصلب المفصل، قد يحدث أيضًا احمرار المفاصل والوخز والخدر في المنطقة المصابة من الجسم. يمكن أن يحدث تصلب المفاصل بسبب إصابة أو مرض في المفصل وهو نتيجة شائعة في حالات التهاب المفاصل.
هل تعلم أن الأطعمة التي تتناوليها يمكن أن تؤثر على آلام التهاب المفاصل وأعراضه؟ غالبًا ما يتفاقم الالتهاب، وهو سبب رئيسي لالتهاب المفاصل، بسبب النظام الغذائي. يمكنك التخلص من الالتهاب عن طريق تناول الأطعمة المضادة للالتهابات، مثل الخضروات الورقية والخضروات الملونة، وتجنبي 6 أطعمة مسببة للالتهابات:
الأطعمة المصنعة
تجنبي الأطعمة المصنعة، مثل المخبوزات والوجبات الخفيفة الجاهزة. تحتوي هذه العناصر على دهون متحولة للمساعدة في الحفاظ عليها، وتؤدي الدهون المتحولة إلى حدوث التهاب جهاز. لتجنب الدهون المتحولة، تجنب أي أطعمة مصنفة على أنها تحتوي على زيوت مهدرجة جزئيًا.
أحماض أوميغا 6 الدهنية
تحتوي زيوت الذرة والفول السوداني وعباد الشمس والصويا، بالإضافة إلى معظم اللحوم، على نسبة عالية من أحماض أوميغا 6 الدهنية، والتي تعتبر صحية فقط في الجرعات الصغيرة. يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط لأوميغا 6 إلى تحفيز المواد الكيميائية الالتهابية، مما يزيد من آلام المفاصل.
السكر وبدائل معينة من السكر
تحفز الأطعمة التي تحتوي على السكر المكرر، بما في ذلك المعجنات والشوكولاتة والحلوى والصودا وحتى عصائر الفاكهة، إطلاق بروتينات في الجسم تسمى السيتوكينات، والتي تسبب الالتهاب. احترسي من شراب الذرة أو الفركتوز أو السكروز أو المالتوز في قوائم المكونات. قد يؤدي تخفيف استهلاك السكر العادي إلى البحث عن الأطعمة المصنوعة من بدائل السكر، مثل الأسبارتام والسكرالوز، عند تناول الحلوى. ومع ذلك، فإن بعض الأشخاص لديهم حساسية تجاه هذه المواد، والتي يمكن أن تسبب استجابة التهابية من الجسم. غالبًا ما توجد بدائل السكر في المشروبات الغازية الدايت، والعلكة، والحلوى الخالية من السكر، والزبادي قليل الدسم والسكريات والحلويات.
اللحوم الحمراء والأطعمة المقلية
اللحوم، خاصة اللحوم الحمراء، غنية بالدهون المشبعة التي قد تسبب ارتفاع نسبة الكوليسترول والالتهابات. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي اللحوم على مستويات عالية من المنتجات النهائية المتقدمة للجليكيشن (AGEs) التي تحفز الالتهاب، لا سيما عند سلقها أو شويها أو تحميصها أو قليها. كذلك يجب تجنب الأطعمة المقلية التي تحتوي على الدهون المتحولة.
الكربوهيدرات المكررة
تعتبر منتجات الدقيق الأبيض، مثل الخبز الأبيض والمعكرونة البيضاء والمقرمشات، من الكربوهيدرات المكررة، التي تسبب ارتفاعًا حادًا في نسبة الجلوكوز في الدم، والذي ثبت أنه يزيد الالتهاب في الجسم. عامل آخر يجب مراعاته حول الكربوهيدرات المكررة: قد يعاني الأشخاص الذين يعانون من حساسية من الغلوتين من آلام المفاصل والالتهابات من تناول منتجات القمح، إذ يمكن أن يسبب الغلوتين آلام المفاصل.
الجبن ومنتجات الألبان عالية الدسم
الأجبان والألبان والسمن النباتي والمايونيز، كلها غنية بالدهون المشبعة وهي تعدّ من مسببات الإلتهابات، ويجب تناولها باعتدال. ومع ذلك، وجدت دراسة حديثة أن بعض منتجات الألبان، وخاصة منتجات الألبان المخمرة مثل الزبادي اليوناني، تعتبر مضادة للالتهابات للأشخاص الذين لا يعانون من حساسية تجاه حليب البقر.
