إن الفيتامين د أحد العناصر الغذائية الأكثر إفادةً للجسم. فهو ليس مفيدًا فقط لصحة العظام ونمو الخلايا والمناعة، بل قد يلعب أيضًا دورًا في منع الالتهاب والحماية من عدة أشكال من السرطان.
وخلال فصل الصيف، إحدى أفضل الطرق لرفع مستوى فيتامين د في الجسم هي عن طريق التعرض لأشعة الشمس. لكننا نعلم جميعًا أن ذلك يمكن أن يكون ضارًا بالصحة والبشرة. لهذا السبب، سنقدم لك في هذا المقال مصادر طبيعية أخرى لفيتامين د يمكنك الاستفادة منها.
1- سمك السلمون
يعد سمك السلمون بروتيناً رائعًا لإضافته إلى نظامك الغذائي، وهو أيضًا غني بالفيتامين د. فوفقًا لمخططات الغذاء التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية، تحتوي حصة سمك السلمون 3.5 أونصة على 400 إلى 700 وحدة دولية (IU) من فيتامين D3.
2- الفطر
توفر 100 غ من الفطر كمية جيدة من الفيتامين د. أيضاً يوفر فطر Portobello المعرض للأشعة فوق البنفسجية كمية أكبر من الفيتامين د. لذا استهلكيه قدر الإمكان لمكافحة نقص الفيتامين د.
3- المحار
المحار غني بالفيتامين د ومنخفض في الكربوهيدرات والسعرات الحرارية. يحتوي المحار أيضًا على كمية جيدة من الزنك، وهو مهم للمناعة. فيمكن أن تحتوي الحصة الواحدة على 59 ملليجرام، أو حوالي 500 ٪ من DV.
4- البيض
بيضة واحدة كبيرة تحتوي على حوالي 40 وحدة دولية من الفيتامين د، لكن البيض الذي يربى في المراعي يمكن أن يحتوي على ما يصل إلى أربعة أضعاف. قد يحتوي بيض الدجاج الذي تم تغذيته بالفيتامين د على ما يصل إلى 500 IU لكل بيضة. هذا، ويتركز الفيتامين د في صفار البيض!
5- حليب الصويا
قد يتعرض النباتيون الذين يعانون من حساسية تجاه منتجات الألبان لخطر الإصابة بنقص في الفيتامين د نظرًا لأن المنتجات الحيوانية هي المصادر الوحيدة لتوفيره. لمكافحة ذلك، بدائل الحليب النباتية مثل الصويا واللوز والشوفان مدعمة بالفيتامين د. تحتوي معظم هذه الأصناف على ما بين 15 و 25٪ من القيمة اليومية لفيتامين د لكل كوب، تقريبًا مثل حليب البقر. بالإضافة إلى ذلك، يتم أيضًا تقوية معظمها بالكالسيوم لصحة العظام.
