الكوليسترول هو نوع من الدهون التي ينتجها الكبد ، وهو أمر حيوي لأجسامنا لكي تعمل بالشكل الصحيح. تحتاج أجسامنا إلى القليل من الدهون ، ولكن إذا ارتفع مستوى الكوليسترول بشدة ، فقد تواجهين مشكلة صحية مخيفة! يؤدي ارتفاع معدل االكوليسترول إلى تراكم الترسبات داخل الشرايين وانسدادها وبالتالي صعوبة في الوصول الدم إلى الأعضاء الحيوية مثل القلب، مما سيؤدي في النهاية إلى مشاكل في القلب والأوعية الدموية.
يتم تقسيم الكوليسترول إلى فئتين:
- البروتينات الدهنية عالية الكثافة (HDL)
- البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة (LDL)
يعمل HDL على التقاط الكوليسترول الضار LDL ونقله إلى الكبد حيث يمكن تكسيره. يمكن أن تكون الوجبات المصنعة والوجبات السريعة السبب الرئيسي لارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم لأن أنماط حياتنا السريعة لا تتناسب أحيانًا مع الوجبات الطازجة في المنزل.
فيما يلي، 5 فواكه وخضروات تساعد على تحسين نسبة الكولسترول الجيد في الدم.
1- زيت الزيتون
زيت الزيتون هو عنصر أساسي في نظام البحر الأبيض المتوسط الغذائي لسبب وجيه. إنه مليء بالمركب المضاد للالتهابات ، حمض الأوليك ، الذي يمكن أن يساعد في زيادة مستويات الكوليسترول الحميد ويقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب. تشير الأبحاث أيضًا إلى أن مركب الإلينوليد الموجود في زيت الزيتون ، يساعد في منع ارتفاع ضغط الدم ويقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
2- سمك السلمون
سمك السلمون غني بأحماض أوميغا 3 الدهنية الصحية للقلب والتي تساعد على تعزيز كوليسترول البروتين الدهني عالي الكثافة في الدم ، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
3- البقوليات
أحد المكونات المهمة في زيادة مستويات الكوليسترول الحميد هو الحصول على ما يكفي من الألياف القابلة للذوبان. يمكن أن تساعد الألياف القابلة للذوبان في منع امتصاص كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة ، مما يؤدي إلى زيادة نسبة البروتين الدهني مرتفع الكثافة إلى كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة. الفاصوليا والبقوليات مصادر ممتازة للألياف القابلة للذوبان وفيتامينات ب التي تحافظ على عمل القلب في أفضل حالاته.
4- الأفوكادو
الأفوكادو مليء بالدهون الصحية الأحادية غير المشبعة والألياف. هذا المزيج من العناصر الغذائية يسمح للأفوكادو بالمساعدة في تنظيف الكوليسترول الضار مع زيادة مستويات الكوليسترول الحميد.
5- الحبوب الكاملة
يساعد تناول الكربوهيدرات مثل الحبوب الكاملة الصحية في تحسين صحة القلب. الحبوب الكاملة مليئة بالألياف والفيتامينات القابلة للذوبان التي تساعد جسمك على التخلص من الكوليسترول الضار LDL الزائد ، مما يحسن نسبة HDL إلى الكوليسترول الضار.
