لا شك في أن دور النظام الغذائي الصحّي المليء بجميع العناصر الغذائية الأساسية هو مفتاح النمو البدني والعقلي للطفل. تعتبر الفترة من الولادة حتى سنتين من العمر مرحلة النمو الأولية للدماغ البشري. ومع ذلك ، لا يتم تطوير مناطق معينة من الدماغ بالكامل خلال هذه المرحلة وتستمر خلال مرحلة الطفولة والمراهقة.
خلال السنة الأولى من النمو والتطور، يقوم الأطفال أيضًا بتطوير أنماط تناول الطعام. خلال هذا الوقت، ينتقل الرضع من شرب حليب الثدي والحليب الاصطناعي إلى تناول الأطعمة الصلبة ويميلون إلى اكتساب الذوق للأطعمة المختلفة وتطوير عادات الأكل.
تشمل العناصر الغذائية الأساسية اللازمة لتعزيز الذاكرة والتركيز لدى الأطفال خلال مراحل النمو وتنمية الدماغ بشكل عام ما يلي:
1- الكربوهيدرات
تحتوي الكربوهيدرات على سكريات وتوفّر طاقة فورية. هذا لا يمنحهم تعزيزًا سريعًا لوظيفة الدماغ فحسب، بل يحافظ أيضًا على نشاط دماغهم لفترة طويلة.
2- البروتينات
تساعد البروتينات في بناء وإصلاح وصيانة العضلات والمناعة والهيموجلوبين كما تلعب دورًا رئيسيًا في بناء كتلة العضلات ويجعلهم أقوياء جسديًا.
3- الدهون
تعتبر دهون أوميجا 3 مثل حمض الدوكوساهيكسانويك (DHA) ضرورية للنمو والتطور الوظيفي للدماغ عند الرضع والحفاظ على وظائف المخ الطبيعية لدى المراهقين والبالغين. يتعامل الدماغ بسرعة مع DHA مقارنة بالأحماض الدهنية الأخرى، كما يساعد في الوظيفة الإدراكية ويحسن القدرة على التعلم.
4- الفيتامينات
تساعد الفيتامينات في استخدام المغذيات الأخرى وهي ضرورية لجميع وظائف التمثيل الغذائي في الجسم وتشمل فيتامين د وفيتامينات ب المعقدة مثل فيتامين ب 2 وب 9 وب 12.
5- المعادن
المعادن مثل اليود والزنك والكولين والحديد والمغنيسيوم والكالسيوم والفوسفور مطلوبة بكميات صغيرة لنمو الدماغ لدى الأطفال.
