نعاني جميعا" من تلك الأيام التي نقد فيها القدرة على التركيز. وبما أنه لا توجد حبة سحرية تعيد إلينا ذاكرتنا، هناك بعض الأطعمة التي ثبت علمياً أنها تساعد على تحسين وظائف الدماغ، وتحمي من فقدان الذاكرة والتدهور المرتبط بالعمر، كما أنها تشجّع على التركيز والرؤية بوضوح.
لقد برهنت الدراسات العلمية وجود علاقة بين المأكولات التي نتناولها ونسبة التفكير والذاكرة. بينما تساعد بعض العناصر الغذائية على تعزيز وظيفة الدماغ، وهناك أيضاً بعض المأكولات الغذائية التي تؤثّر سلبيا" على تركيزنا. وجدت دراسة أقيمت في المملكة المتحدة مؤخراً أن اتباع نظام غذائي عالي الدهون المشبعة مضر جداً للخلايا العصبية التي تتحكم في الطاقة والرغبة.
وأظهرت العديد من الدراسات أن توقيت الوجبات مؤشراً مهماً للآداء. على سبيل المثال، تظهر الأبحاث أن تناول وجبة الإفطار يمكن أن تحسن الذاكرة واكتساب المهارات للطلاّب.
ما هي الأطعمة المفيدة للدماغ والذاكرة؟
1- الجوز
الجوز من المواد الغذائية الصحية للقلب والمضادة للالتهابات، وهي مصدر جيد لحمض اللينولينيك ألفا التي تساعد على تعزيز تدفق الدم، والذي بدوره يسمح بتوصيل الأوكسجين إلى الدماغ.
2- زيت الزيتون
زيت الزيتون مصدر ك أساسي للدهون غير المشبعة، والتي ثبت علمياّ أنها تعزّز خلايا الدماغ وتبطء الشيخوخة.
3- التوت
وقد أشارت دراسات أجريت على الحيوانات منذ فترة طويلة وجود صلة بين استهلاك التوت وصحة الدماغ. وأثبتت دراسة حديثة حول طب الأعصاب أن تناول التوت والفراولة وغيرها بكميات كبيرة مرتبطة بالذاكرة والتركيز.
4- السردين
الأسماك الدهنية مثل السردين (وسمك السلمون مقويّة للدماغ، وذلك بفضل الأحماض الدهنية أوميغا 3، EPA و DHA، والتي تم ربطها بإنخفاض خطر الاصابة بالخرف، وتحسين التركيز والذاكرة.
5- القهوة
الكافيين هو مادة منبّهة موجودة في القهوة تحسّن البراعة العقلية. إن مضادات الأكسدة الموجودة في القهوة تساعد في الحفاظ على صحة الدماغ. وتشير بعض الأبحاث إلى أن شرب القهوة يمكن أن يقضي على الاكتئاب عند النساء.
6- السبانخ
السبانخ غنية في اللوتين المضادة للأكسدة، التي يعتقد أنها تساعد على الحماية ضد التدهور المعرفي. وجدت دراسة طولية في كلية الطب بجامعة هارفارد ان النساء اللواتي يكثرن من تناول الخضروات الخضراء والورقية يتمتّعون بذاكرة قويّة وقدرة أكبر على التركيز.
7- الشوكولاته الداكنة
الشوكولاته الداكنة غنيّة بمضادات الأكسدة الصحيّة للجسم بأكمله، الشوكولاته غنية بمركبات الفلافونويد، فئة من مضادات الأكسدة التي تساعد على تحسين تدفق الدم، وبالتالي صحة الدماغ، من خلال تنظيم الكوليسترول في الدم وخفض ضغط الدم.
8- الأفوكادو
الأفوكادو مليئة بالدهون غير المشبعة االتي تعمل على تحسين صحة الأوعية الدموية وتدفق الدم، مما يجعلها غذاء رائع للدماغ.
9- المياه
عندالجفاف، تتقلّص أنسجة الدماغ. وقد أظهرت العديد من الدراسات أن الجفاف يمكن أن يؤثر على الوظائف الإدراكية، ويضعف الذاكرة على المدى القصير، والتركيز واتخاذ القرارات.
10- القمح
القمح هو مصدر نباتي غني من مادة الكولين التي تشارك في إنتاج لأستيل كولين في الجسم، وهو ناقل عصبي يعزز الذاكرة. البيض مصدر آخر جيد للكولين.
12- الثوم
الثوم قد يساعد في معالجة بعض أشكال سرطان الدماغ، وفقا لدراسة نشرت عن السرطان، في المجلة الطبية لجمعية السرطان الأمريكية. وجد الباحثون أن المركبات العضوية والكبريت في الثوم يعمل في الواقع على قتل الخلايا السرطانية الخبيثة.
