المقادير:
مقادير موس الشوكولا البيضاء
- 1/2 لتر حليب
- بياض 6 بيضات
- 2 لتر كريما الخفق
- 350 غ زبدة
- 225 غ سكر
- 800 غ شوكولا بيضاء
مقادير صلصة المانغو:
- ملعقة سكر
- ملعقة نشاء
- كوب عصير مانغا
طريقة التحضير:
- أغلي الحليب مع الزبدة مع تحريكهم حتى ذوبان الزبدة. ثم ضيفي الشوكولا البيضاء المذابة في حمّام ساخن (توضع الشوكولا في وعاء يعلو آخر يحتوي على الماء، ويدع ليغلي على النار) .
- أخفقي بياض البيض مع السكر، ثم ضيفي الكريما المخفوقة. وبعد أن يبرد الحليب مع الشوكولا، ضيفي الكريما للخليط وأخلطي باقي المقادير معها ببطء
- لتحضير صلصة المانغو، أخلطي مقادير الصلصة وفومي بتحريكهم باستمرار على النار إلى أن تصبح لزجة، ثم أسكبيها على الموس وضعيها في الثلاجة.
- قدمي موس الشوكولا البيضاء مع صلصة المانغا باردة مع الفواكه الحمراء حسب الرغبة
