المقادير:
مقادير العجينة
- 400 غ من الدقيق
- ملعقة كبيرة من السكر
- ملعقة صغيرة من الخميرة
- نصف كوب من زيت الزيتون
- كوب من الماء الدافىء
- رشة من الملح
مقادير الحشوة
- 400 غ من شرائح السلمون المدخن
- كوب من الفطر، مقطعة لشرائح
- بصلة متوسطة، مقطعة الى شرائح
- كوب من شرائح الزيتون أسود.
- شرائح من الفلفل الأصفر والأحمر
- صلصة الطماطم
- ملعقة كبيرة من الزبدة
- كوب من جبن موزاريلا مبروش
- رشة من الملح والفلفل أسود
- أوراق جرجير للزينة
طريقة التحضير:
- اخلطي الدقيق مع الملح، ونضيف الخميرة، وزيت الزيتون، والسكر والماء الدافىء واعجني حتى تحصلي على عجينة رطبة ومتماسك.
- شكلي العجينة على شكل كرة، غطيها وضعيها جانباً لكي تختمر لمدة ساعة أو ساعة ونصف.
- رشي القليل من الطحين على العجينة وافرديها على الطاولة.
- في المقلاة على النار، شوحي شرائح البصل مع قطع الفطر مدة خمس دقائق وأضيفي الملح والفلفل الأسود.
- ادهني عجينة البيتزا بصلصة الطماطم ثم وزعي عليها شرائح البصل والفطر.
- أضيفي شرائح السلمون المدخن ثم وزعي جبن الموزاريلا وشرائح الفلفل وقطع الزيتون الأسود على الوجة.
- ادخلي البيتزا إلى فرن ساخن على درجة 200م، مدة خمس عشرة دقيقة.
- زيني البيتزا بأوراق الجرجير وقدميها.
