المقادير:
- 2 ملعقة طعام زيت نباتي
- 3/4 كوب زبدة غير مملّحة
- 2 حبة بصل أخضر مقطعة إلى شرائح رقيقة
- 2 فصوص ثوم مفروم
- ½ كوب مرق الدجاج
- كيلو روبيان
- ½ كيلو كالماري
- ½ كيلو لحم سرطان البحر مفروم
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ½ كوب طحين
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- رشة فلفل أحمر
- ½ كوب جبن بارميزان مبروش
- 8 رقائق لازانيا
- كوب مزيج من الجبن المبروش
- كوب موزاريلا مبروش
طريقة التحضير:
- سخني الفرن على درجة 180 حرارة مؤية.
- في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة، سخّني 2 ملعقة طعام من الزبدة.
- إقلي البصل الأخضر المقطع إلى شرائح حتى يصبح طرياً، ثم ضيفي الثوم المفروم وأقليه لمدة 15 ثانية.
- أضيفي مرق الدجاج.
- أضيفي الكالماري، الروبيان وسرطان البحر و ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل ودعي الخليط يغلي. إخفّضي الحرارة واتركي المزيج على نار خفيفة واكشفي القدر لمدة 5 دقائق.
- حرّكي الخليط بلطف إلى أن يستوي.
- صبّي خليط المأكولات البحرية في وعاء متوسط الحجم وضعيه جانباً.
- في نفس المقلاة، ذوّبي ½ كوب الزبدة المتبقية، ثم أضيفي الدقيق وقلبي حتى يصبح المزيج لزج.
- أضيفي تدريجياً مرق الدجاج واستمري بالخفق.
- أضيفي الملح و¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، ودعي الخليط يغلي وينضج مع التحريك حتى يصبح سميكاً.
- أضيفي جبنة البارميزان لخلق صلصة بيضاء.
- أضيفي ¾ كوب من الصلصة البيضاء لخليط المأكولات البحرية.
- في بيريكس الفرن، مدّي ½ كوب من الصلصة البيضاء وغطيه بمعكرونة اللازانيا ثم ضيفي ¼ خليط من المأكولات البحرية و¼ من الصلصة البيضاء.
- رشّي ¼ من مزيج الجبن الإيطالي، ¼ جبن موزاريلا والبارميزان المبشورة.
- كرّري ثلاث مرات.
- أخبزي اللازانيا لمدة 40-45 دقيقة حتى يصبح اللونها ذهبياً، ثم قدميها.
