طريقة تحضير العثملية

طريقة تحضير العثملية

المقادير:

مقادير العجينة

  • كيلو عجينة الشعيرية العثملية
  • 500 مل زيت قلي
  • 1/2 كوب قطر السكر
  • 150 مل سمنة مذوبة

 

مقادير القشطة

  • كوب ونصف حليب
  • 4 ملاعق سكر
  • ٢ ملعقة نشا
  • ٢ ملعقة طحين
  • علبة قشطة
  • 5 حبات مستكة
  • ملعقة ماء زهر وأخرى ماء الورد

 

العثملية بالقشطة

 

طريقة التحضير:

  • مدّي نصفاً من عجينة شعيرية العثملية في صينية مستديرة للخَبز.
  • ضعي فوقها نصف كمية السمنة أيضاً واخبزيها على حرارة 180 درجة حوالى 40 دقيقة حتى تأخذ العجينة لونها الذهبي.
  • إرفعي العجينة برفق وضعيها على صينية مصطّحة.
  • ضعي الكمية الباقية من العجينة في قعر صينية الخبز نفسها، واسكبي الكمية المتبقية من السمن المذوّب وقومي بعملية الخبر من جديد في الفرن بالخطوة عينها.
  • لتحضير القشطة، اخلطي السكر والطحين والنشاء والمستكة على الحليب وهو بارد ثم ضعيهم على النار الهادئة وحرّكيهم حتى الغلي.
  • أضيفي ماء الزهر والورد والقشطة واتركي المزيج يغلي حوالى دقيقتان.
  • ضعي الكمية الكاملة من القشطة على أول طبقة من عجينة العثملية ثم أضيفي العجينة المتبقية فوقها. زيّنيها بالمكسرات حسب الرغبة.
قد يهمّكِ أيضاً