شهي: طريقة تحضير ليالي لبنان

المقادير:

  • كوب سميد
  • 2 كوب ونصف ماء بارد
  • 1/2 كوب سكر
  • 1/2 ملعقة صغيرة مستكة
  • ملعقة صغيرة فانيليا
  • كوب حليب بودرة
  • 5 ملعقة صغيرة نشا
  • علبة كبيرة قشطة
  • ملعقة كبيرة ماء زهر
  • كوب كريما الخفق
  • فستق حلبيّ مجروش
  • قطر بماء الزهر

 

 

طريقة التحضير:

  • في قدر على النار عالية، ضعي الماء واتركيه حتى يصبح دافئاً.
  • أضيفي السكر وحركي حتّى يذوب تماماً.
  • أضيفي الحليب ثم خففي حرارة النار للوسط مع التحريك المستمر.
  • أضيفي السميد إلى الحليب مع التحريك المستمر حتى تصدر بعض الفقاعات.
  • في كوب، اخلطي المستكة مع النشا في القليل من الماء البارد، حتى يذوب النشا.
  • أضيفي خليط النشا والمستكة للسميد، وحرّكي بشكل سريع حتّى تتجانس كلّ المكوّنات مع بعضها البعض قبل أن تزيد كثافتها وتتجمّد.
  • أضيفي الفانيليا وماء الزهر، وحركي حتى تتجانس المكوّنات.
  • اسكبي الخليط في صينية، ثم ضعيها لتبرد بدرجة حرارة المطبخ. بعد ذلك ضعي الصينية في الثلاجة لتتماسك بشكل جيّد.
  • حضري الكريما حتى تصبح متماسكة، ثمّ أضيفي علبة القشطة إليها وأعيدي الخفق مرّة أخرى على سرعة عالية حتّى تتجالنس وتصبح ذات قوام كثيف.
  • أخرجي الصينيّة من الثلاجة واسكبي خليط الكريما عليها وافرديه على كامل الصينيّة.
  • رشي الفستق الحلبي المجروش على كامل الصينية.
  • أعيدي الصينية إلى الثلاجة لمدة ساعتين حتى تتماسك الكريما.
  • قدّمي ليالي لبنان باردة مع القطر.
المزيد
back to top button